Jednostavan rižoto sa zelenim povrćem.

Sastojci:

– 1 šolja od 200 ml pirinča

– 1 brokoli

– 1 šolja od 200 ml graška

– 1 glavica crnog luka

– 2 čena belog luka

– 100 ml belog vina

– 700 ml vruće vode

– 1 povrtna kocka za supu

– so, biber

-30 g maslaca

– 50 g rendanog parmezana

– malo maslinovog ulja

Priprema:

Brokoli operite i razdvojite cvetove, pa stavite da se kuva u kipućoj vodi sa malo soli dok ne omekša.

Od vode u kojoj se kuvao brokoli odvojiti 700 ml i u njoj rastopito kocku za supu. Na malo maslinovog ulju prodinstajte sitno seckani luk, dodajte pirinač i njega malo prodinstajte uz stalno mešanje.

Dodajte seckani beli luk, pa zalijte sve sa vinom. Zatim dodajte kuvani brokoli i grašak da se dinsta sa pirinčem. Dodajte  ivodu (sa kockom za supu) i mešajte.

Dolivajte po malo vode dok se ne skuva pirinač. Dodajte so, biber i začine po želji.  Kad se pirinač skuva, skinite sa šporeta i umešajte maslac isečen na kocke i rendani parmezan. Mešajte dok se maslac ne istopi.

Prijatno!