Zagrijte se uz hranjivu i ukusnu minestrone supu koju ćeš pripremiti u tren oka. Minestrone supa, tradicionalno je italijansko jelo, a osim što je ukusna, sadrži i mnogo hranjivih sastojaka i nutritivno je vrijedna.
Jedna od najboljih stvari jeste što za ovaj recept možeš “očistiti frižider”. Slobodno upotrebite povrće koje ti se nađe pri ruci ili jednostavno koristi ono koje je u sezoni.

Povrće koje se najčešće stavlja u minestrone supu su paradajz, luk, mrkva, celer, grah, krompir, tikvica, grašak, kupus, praziluk i kelj. Uvijek možeš dodati i tjesteninu, kako bi obrok bio još zasitniji. Za još bolji okus, supu posluži uz puno svježe naribanog parmezana! Sastojci su dovoljni za četiri serviranja, a za pripremu rezerviši 40 minuta vremena.

Sastojci:

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 luk, sitno nasjeckan
  • 2 češnja bijelog luka, nasjeckana
  • 1 mrkva, oguljena i sitno narezana
  • 1 stabljika celera, sitno narezana
  • 1 tikvica, sitno narezana
  • 800 ml vrućeg povrtnog temeljca
  • 400 g graha iz konzerve, ocijeđenog i ispranog
  • 400 g paradajz pirea
  • 1 kašičica suvog origana
  • morska so i svježe mljeveni crni biber
  • parmezan za posluživanje

 

Priprema: Veliki lonac stavi na srednje jaku vatru. Ulij maslinovo ulje, a zatim dodaj povrće i bijeli luk. Začini morskom soli i svježe mljevenim crnim biberom. Poklopi i ostavi povrće da krčka 10-ak minuta uz povremeno miješanje. Zatim dodaj paradajz, grah, sušeni origano i povrtni temeljac. Pričekaj da provri pa pusti da krčka 20 minuta na laganoj vatri. Posluži toplo, uz naribani svježi parmezan.

 

Izvor: Miss Gastro