Posni prženi fileti oslića ili soma za one koji vole morsku ribu ili kao moja deca kod kojih nikako ne sme da ima kostiju. Odlično rešenje, brzo, a pri tome je i idealan ručak u vreme posta.

Sastojci:

  • 1 kg fileta oslića ili soma ( mogu biti i neki drugi, princip je isti )
  • 100 gr brašna, mekog
  • 3 kašike prezle ( mrvice )
  • 1 kašičica suvog začina
  • 1 kašičica crvene, mlevene paprike
  • 1 kašičica sušenog peršunovog lista
  • so i ulje za prženje

Prženi fileti – priprema:

Filete odlediti i polako krpom ili ubrusom pokupiti višak vode.

Zatim posoliti sa jedne strane i ostaviti malo da odstoje dok se pripremi ostalo, pa preseći ih na pola.

Pomešati brašno, prezlu, papriku, peršun i suvi začin.

Zagrejati ulje, ali ne na najjače, na jedan stepen na šporetu niže od najjačeg.

Uvaljati svaki komad u mešavinu brašna i prezle i spuštati u vrelo ulje da se prži.

Pržiti sa svake strane dok ne porumeni i ne uhvati se blaga korica.

Vaditi da se ocede na ubrus.

Poslužiti tople uz rizi bizi ili salatu od krompira i luka uz preliv od maslinovog ulja, limunovog soka, peršuna, belog luka i mirodjije.

Sve možete dekorisati na ovalu uz kriške limuna.

 

 

Izvor: Domaći recepti