Današnji recept dana je oslić iz rerne i pire od graška.

Sastojci:

  • 400g smrznutog graška
  • sok od jednog limuna
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica kumina
  • malo bibera
  • 1 kockica putera opciono
  • za oslić:
  • 2 smrznuta fileta oslića oko 400g
  • kora jednog limuna
  • grančica ruzmarina
  • ulje so, biber

Priprema:

  • Grašak skuvati u slanoj vodi. Kad omekša, prebaciti u blender, i sa ostalim sastojcima izblendirati dok ne bude glatko. Proverite ukus i dodajte začine koji nedostaju.
  • Oslić odlediti i ocediti od vode. Posoliti sa obe strane i poređati u plehu koji je obložen papirom za pečenje. Svako parče začinite rendanom korom limuna, sitno iseckanim ruzmarinom i biberom. Pecite u rerni 15 minuta na 190 stepeni, a onda pojačajte temperaturu da bi lepo porumenelo i pecite još 10 minuta. Očekujte da će oslić ispustiti mnogo vode.

 

Izvor: Ručak za 200 dinara