Aromatične njoke od ricotta sira pripremaju se u samo nekoliko koraka, lagani su i pahuljasti, a možeš ih poslužiti uz sos od paradajza ili pesto. Odličan su izbor za ručak ili večeru!

Svi znamo što su njoki – male okruglice od krompira, poslužene s pestom, sirom ili umakom od paradajza.

Danas donosimo recept za njoke od ricotta sira, koji su jednako ukusni kao i njoki od krompira, ali su mrvicu jednostavniji za pripremu. Od vaganja sastojaka do serviranja jela na sto proći će samo 45 minuta. Prijatno!

Sastojci:
  • 500 g ricotta sira
  • 2 jaja, lagano umućena
  • so
  • 100 g svježe naribanog parmezana
  • svježe mljeveni crni biber
  • 100 do 130 g brašna
  • 3 kašike maslaca
  • 10 listova kadulje

Priprema:

  • U velikom loncu zakuvaj vodu, posoli je
  • Pomiješaj ricottu, jaja i parmezan u velikoj zdjeli, zajedno s malo soli i bibera. Dodaj oko 1/2 čašice (60 g) brašna i promiješaj; dodaj još brašna dok smjesa ne postane poput ljepljivog tijesta. Kašikom izvadi dio tijesta i prokuvaj ga kako bi bila sigurna da će zadržati oblik odnosno da se tijesto neće raspasti; ako se oblik ne formira, u tijesto dodaj još malo brašna.
  • Stavi maslac u veliku tavu na umjerenu vatru. Kad se otopi i dobije  smeđu boju, dodaj kadulju.
  • Dok se maslac i kadulja prže, smjesu tijesta od ricotte sa zaobljenom kašikom dodaj u kipeću vodu, radeći u serijama od po šest, sedam komada.
  • Kad se njoki dignu na površinu, izvadi ih kašikom i premjesti ih na tavu. Kad su sve njoke gotove, dodaj začine prema svojoj želji te odmah posluži!

 

Izvor: Miss Gastro