Aromatične njoke od ricotta sira pripremaju se u samo nekoliko koraka, lagani su i pahuljasti, a možeš ih poslužiti uz sos od paradajza ili pesto. Odličan su izbor za ručak ili večeru!
Svi znamo što su njoki – male okruglice od krompira, poslužene s pestom, sirom ili umakom od paradajza.
Danas donosimo recept za njoke od ricotta sira, koji su jednako ukusni kao i njoki od krompira, ali su mrvicu jednostavniji za pripremu. Od vaganja sastojaka do serviranja jela na sto proći će samo 45 minuta. Prijatno!
Sastojci:
- 500 g ricotta sira
- 2 jaja, lagano umućena
- so
- 100 g svježe naribanog parmezana
- svježe mljeveni crni biber
- 100 do 130 g brašna
- 3 kašike maslaca
- 10 listova kadulje
Priprema:
-
U velikom loncu zakuvaj vodu, posoli je
-
Pomiješaj ricottu, jaja i parmezan u velikoj zdjeli, zajedno s malo soli i bibera. Dodaj oko 1/2 čašice (60 g) brašna i promiješaj; dodaj još brašna dok smjesa ne postane poput ljepljivog tijesta. Kašikom izvadi dio tijesta i prokuvaj ga kako bi bila sigurna da će zadržati oblik odnosno da se tijesto neće raspasti; ako se oblik ne formira, u tijesto dodaj još malo brašna.
-
Stavi maslac u veliku tavu na umjerenu vatru. Kad se otopi i dobije smeđu boju, dodaj kadulju.
-
Dok se maslac i kadulja prže, smjesu tijesta od ricotte sa zaobljenom kašikom dodaj u kipeću vodu, radeći u serijama od po šest, sedam komada.
-
Kad se njoki dignu na površinu, izvadi ih kašikom i premjesti ih na tavu. Kad su sve njoke gotove, dodaj začine prema svojoj želji te odmah posluži!
PROČITAJTE JOŠ
Izvor: Miss Gastro
