Nismo sigurni jesu li ova jaja u paradajz sosu bogat doručak, brzinski ručak ili možda obilna večera. Kremasti paradajz, tekuće žumance, šaka svježeg bosiljka… Vrlo vjerojatno već pri čitanju možeš osjetiti miris ovog divnog, jednostavnog jela. Gotovo je za pola sata i sasvim dovoljno za dvije osobe.
Ako osjećaš da nešto nedostaje, nasjeckaj malo parmezana ili ubaci pokoji komadić hrskave slanine. Dobro će se uklopiti i feta sir, ali u tom slučaju pripazi sa solju.

Sastojci:

  • 4 jaja
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika nasjeckanog bijelog luka
  • Pola manjeg bijelog luka
  • 400 g pelata
  • Sol, papar
  • Šaka svježeg bosiljka

Po želji dodaj i nasjeckanu čili papriku bez sjemenki.

Priprema:

  1. Zagrij ulje na srednje jakoj vatri. Dodaj nasjeckani luk i dinstaj minutu, dvije. Potom dodaj i bijeli luk i pričekaj da poprimi zlatnu boju.
  2. Ulij pelat, posoli, popapri i promiješaj. Pusti da krčka otprilike pola sata, sve dok ne postigne željenu gustoću.
  3. Pažljivo u tavu razbij jaja i pripazi da budu odvojena. Pusti da se peku otprilike pet minuta, sve dok se bjelance ne ispeče, a žumance i dalje bude tekuće.
  4. Pomjeri s vatre, dodaj svježi bosiljak (i čili papriku) i posluži odmah.

Prijatno!

 

Izvor: Miss Gastro