Kremasta čorba od povrća koja se jednostavno priprema je recept dana.

Sastojci:

– 500 g karfiola

– 1/2 crvenog luka

– 1 čen bijelog luka

– maslinovo ulje

– 1 mrkva

– 15 g brašna

– 250 ml mlijeka

– 600 ml vode

– 1 list lovora

– prstohvat tucane ljute paprike

– 1 kokošja kocka za supu

– 1 grančica celera

– sol, biber

– 1 kašika maslaca

– rendani parmezan

Priprema:

Zagrijati ulje u posudi, pa popržiti sitno jseckani crveni i bijeli luk.

Dodati mrkvu sječenu na kolutiće i karfiol razdvijen na cvijetove.

Dinstati na umjerenoj temperaturi oko 10 minuta.

Onda dodati brašno i prstohvat tucane ljute paprike i kratko promiješati. Dodati mlijeko, a zatim i vodu.

Dodati i lovorov list, grančicu celera nasjeckanu na veće komade, kokošju kocku i posoliti.

Kuhati poklopljeno 20 minuta, na umjerenoj temperaturi.

Izvaditi lovorov list, pa sve smiksati štapnim mikserom.

Dodati maslac i biber i prokuhati još par minuta.

Čorbu poslužiti posutu svježe rendanim parmezanom.

 

Izvor: N1