Fermentisane, kisele namirnice su veoma zdrave. Naročito su poželjni mliječni proizvodi, jer za 25 procenata sprječavaju razvoj dijabetesa tipa 2. To je utvrđeno najnovijim istraživanjem, koje su sproveli naučnici sa Univerziteta Kembridž. Oni su ustanovili da u procesu fermentacije učestvuju tzv. dobre bakterije, a pritom je proces sasvim prirodan.

– U sistemu za varenje je 80 odsto imunoloških ćelija. Fermentisana hrana stimuliše bakterije, koje jačaju odbrambenu moć organizma – poručuje Alison Klark iz “Britanske dijetetske organizacije”.

Osim mliječnih proizvoda, pijre svega jogurta, vaš saveznik u borbi za zdravlje trebalo bi da bude i kiseli kupus.

Izvor: Večernje Novosti