Džejmi Oliver i Hercegovina ? Ne zvuči baš povezano, ali ako uzmemo da je Hercegovina zemlja vina, a da poznati kuvar za hladne dane preporučuje fantastičan recept kako od vina napraviti savršen zimski napitak, onda sve dobije svoj smisao.

Jedan od omiljenih zimskih napitaka koji grije svaki dio tijela i kada se temperatura spusti ispod nule je kuvano vino. Slasni napitak odlična je uvertira za nadolazeće praznike i dobar razlog za okupljanje društva u toplom domu ispunjenom aromatičnim mirisima neodoljivih začina.

Za sve vas koji ste u potrazi za usavršavanjem dosadašnjeg omiljenog napitka vina donosimo recept jednog od najpopularnijih kuvara današnjice Džejmija Olivera.

Sastojci:

– 2 mandarine

– 1 limun

– 1 limeta

– 200 g šećera

– 6 karanfilića

– 1 štapić cimeta

– 3 lista lovora

– 1 štapić vanilije

– 2 zvezdasta anisa

– 2 flaše crnog vina

Priprema:

1. Oljuštite mandarinu, limetu i limun i iseckajte ih na male komade. U veliki lonac stavite šećer i uz lagano mješanje pustite da se otapa na srednjoj temperaturi, potom dodajte koru citrusa, pa sve zalijte sokom mandarine. Dodajte karanfilić, štapić cimeta i lovor. Štapić vanilije iscjedite uzdužno i dodajte ga u lonac, kratko promješajte i prelijte s vinom tek toliko da prekrije sve sastojke.

2. Ostavite na laganoj vatri da se smjesa kuva oko 5 minuta dok se šećer u potpunosti ne rastopi nakon čega ćete dobiti gusti sirup. Dobijeni sirup baza je za savršeno ukusno kuvano vino iz kojeg ostatak alkohola naknadno pomješan na ovaj način neće izlapiti.

3. Kada je vaš sirup poprimio kremastu strukturu, smanjite vatru i u lonac dodajte anis i nalijte ostatak vina. Lagano sve zagrijavajte oko pet minuta pazeći da ne provri, potom vino natočite u čaše i poslužite.

Savjet: Sastojke u receptu možete smanjiti ili dodati neke svoje omiljene zavisno od ukusa koji preferirate, najvažnije je da slijedite postupak pripreme sirupa koji je baza za savršeni ukus kuvanog vina.

Uživajte!