Krem supa od karfiola – lagani i ukusan ručak

Nakon težih porodičnih slavlja, dobro će ti doći tanjir brze, lagane i ukusne supe od karfiola. Poslužiće kao predjelo, ali i kompletan obrok za one manjeg apetita. 

Dobre su vijesti da je količina dovoljna za šest tanjira te da ostatak možeš čuvati u frižideru dva do tri dana.

• 2 kašike maslinovog ulja
• ½ manjeg luka
• 2 češnjaka
• 1 l povrtnog temeljca
• 1 cvjetača
• ½ kašike soli
• ½ kašike papra

Priprema:

1. U veliku posudu dodaj dvije kašike maslinovog ulja, a zatim i nasjeckani luk i češnjak. Pirjaj dok ne omekšaju, a potom ulij povrtni temeljac.
2. Karfiol očisti i nareži na cvjetiće pa je ubaci u temeljac i pusti za proključa. Smanji vatru, pokrij posudu poklopcem i pusti da se kuha 20 do 25 minuta – dok karfiol ne omekša.
3. Izblendaj ili izmiksaj štapnim mikserom, posoli i popapri.