Brojni Dubrovčani s nestrpljenjem su dočekali popuštanje mjera u dijelu Dubrovačko-neretvanske županije koje se odnose na otvaranje bašta kafića i restorana.

Dosad su to mogli samo uz popularnu ‘kafu za ponijeti’, ali sada stanovnici područja od Janjine do Konavala, uključujući i Dubrovnik, mogu uživati u svojim omiljenim napicima i jelima u baštama ugostiteljskih objekata. U razgovoru s ugostiteljima čini se kako zarada i nije posebno zadivljujuća, ali svakako je psihološki korak naprijed koji podsjeća na ‘staro normalno’, kad su se ljudi družili i kretali bez ograničenja i bojazni.

Osnivačica i menadžer stranice DUMAM-e, mame iz Dubrovnika i okoline Dita Lipanović jedna je od brojnih sugrađana koji se vesele djelomičnom otvaranju ugostiteljskih objekata. Za nju je, kaže, odlazak na kafu poput psihoterapije.

„Zbog obaveza nisam još stigla popiti kafu u kafiću, ali se jako veselim. To je moja psihoterapija, ne baš besplatna, ali zapravo jako povoljna. Za mene to predstavlja vrijeme u kojem mogu ‘pokriti’ i društveni i poslovni dio, kada spajam ugodno s korisnim. Uživam u kafi, nešto odradim, podružim se i u tih pola sata ili sat odmorim i u sekundi ozdravim kao majka troje djece ili žena-majka-domaćica,“ kroz smijeh govori Lipanović.

RESTORANI JOŠ UVIJEK KALKULIŠU 

Brojni se građani itekako vesele, bez obzira na brojna ograničenja, mjere i radno vrijeme prema kojem ugostiteljski objekti ne smiju raditi nakon 19:00 sati. Vesele se i ugostitelji, mada se čini kako ozbiljnije zarade od jutarnjih i poslijepodnevnih kafa zapravo i nema.

„Promet nije spektakularan jer smo svjesni situacije da su ljudi suzdržani u trošenju. Situacija je i dalje prilično neizvjesna i svi su oprezni, što je razumljivo,“ izjavila je predsjednica Ceha ugostitelja Dubrovnik Nikolina Farčić. Svoje su bašte uglavnom otvorili caffe barovi dok restorani još uvijek kalkulišu iz više razloga.

„Vjerojatno je lakše bilo mobilizovati restorane koji su sve vrijeme bili aktivni u smislu dostava. Oni su trebali samo aktivirati bašte. Oni koji su morali krenuti ispočetka još su suzdržani, pa i s obzirom na broj ljudi u gradu. Njima trebaju veći brojevi od ovih,“ izjavila je Farčić, misleći na restorane čija je ponuda okrenuta posjetocima Dubrovnika od kojih egzistiraju u prvom redu.

NEKI SU ZATVORILI I PRIJE OTVARANJA 

Naravno, nisu svi ni u istoj startnoj poziciji. Neki objekti imaju velike zatvorene prostore bez bašte i zbog važećih epidemioloških mjera ne mogu otvoriti svoja vrata.

„Otvorili su oni koji raspolažu s baštama, ostali su u nezgodnijoj poziciji. Ipak, sve i da može, Dubrovnik ne bi otvorio sve kapacitete s kojima raspolaže jer to zavisi od turizma koji se kod nas ove godine još nije dogodio,“ napominje Farčić. S druge strane, postoji i određena bojazan kako bi se ugostiteljski objekti mogli ponovno zatvoriti, ako tako odluči Nacionalni štab, s obzirom na brojke novozaraženih koje i dalje nisu zadovoljavajuće.

Odluku o otvaranju svakako pozdravlja, no napominje i to kako treba biti odgovoran, a odgovornost se odnosi na sve učesnike privrednih aktivnosti, od najniže, do najviše razine.

„Privredne se aktivnosti pokreću s turističkim aktivnostima, a one zavise o epidemiološkoj situaciji. Nadalje, epidemiološka situacija zavisi o svakom pojedincu i tu odgovornost, stoga, vrijedi spustiti i na ličnu razinu, kako korisnika, tako i davatelja usluga. Moramo poboljšati cjelokupnu sliku,“ poručila je Farčić.

Ipak, neki nisu uspjeli dočekati otvaranje. Kako kaže Farčić, prema informacijama s kojima raspolažu, najmanje 25 osoba je odustalo od bavljenja ugostiteljskom djelatnošću jer su procijenili da ne mogu ići u dodatna zaduženja i dizati dodatne kredite te nisu izdržali krizu koju je sa sobom donijela Covid pandemija.

‘NAJRADIJE BIH PRESPAVAO…’

Kako su se restorani našli u nešto nezavidnijem položaju od kafića, potvrđuje i izjava vlasnika lanca restorana ‘Tutto bene’ Marija Zvona. Njegov restoran u Župi dubrovačkoj radi dostavu, a ugostiteljski objekt u Uvali Lapad je krenuo s pripremama. Kaže kako još uvijek osluškuju situaciju nakon čega će donijeti konkretne odluke.

„Ustvari čekamo da vrijeme učini svoje. Pripremamo se i vjerovatno ćemo otvoriti bašte, čisto da se nešto događa. Bilo bi lijepo otvoriti sve, prvi bih to volio, no smatram kako ne treba žuriti. Možda se s otvaranjima moglo i pričekati mjesec, dva dana, da se vakcinišu ljudi i da malo otopli. Onda bi sve bilo lakše, i psihički, i fizički, i što se tiče kapitala. Ako smo mogli dosad čekati, mogli smo još mjesec, dva… Osobno bih najradije prespavao ovu godinu i otvorio 1. marta sljedeće godine, premda nam dolaze i domaći i turisti. Jer ovo je mučenje,“ izjavio je Zvono.

NIŠTA DOK NE KRENU AVIONI 

Vlasnik Gorumet&Lounge bara Cele na Stradunu Tomislav Ivušić kaže kako je kod njih prvi dan otvaranja kafića prošao dobro. Bilo je sunce, ljudi su se uželjeli svojih navika, no sutradan je vrijeme bilo loše pa nije bilo posjetioca bašta. Svakako će mjere itekako zavisiti od vremenskih prilikaa, a cijela je priča, kaže, zapravo pozitivna psihološki, mada pravog posla tu nema.

„Nudimo kafe domaćima po 10 kuna do 10 sati. Prvi dan je bilo lijepo vrijeme, ljudi su izašli vanka, popili kafu i razveselio ih je taj dragi, ali pomalo zaboravljeni ritual. No, posao kreće onda kada krenu avioni. Imamo veliku baštu zato s lakoćom održavamo razmak među stolovima i poštujemo sve epidemiološke mjere,“ kaže Ivušić.

BILO JE NEŠTO ZARADE I OD KAFE ZA PONIJETI

Uz Grad, jedno od omiljenih okupljališta za ispijanje kafa na suncu svakako je i Uvala Lapad.

„Prvi dan je prošao u redu, relativno dobro, na opšte zadovoljstvo kako nas, tako i posjetioca. Vrijeme je bilo lijepo, uživalo se u baštama, a mi smo ispoštovali i poštujemo i dalje sve propisane mjere. Kako imamo veliku baštu, osigurali smo potrebnu udaljenost među stolovima i sve je po pravilima,“ izjavio je operativni direktor Sunset Beacha Dubrovnik Mili Vučković.
Proteklih sedmica se po interesu za kafu za ponijeti isticao upravo Sunset Beach Dubrovnik. Na njihovu se kafu tokom zatvaranja kafića čekalo u redu. „Pomoglo je utoliko što smo zadržali sve radnike i preko zime, a pomogle su svakako i mjere Vlade u vidu subvencioniranja plaća radnika,“ kazao je Vučković.

BROJKE NISU BAJNE, ALI…. 

Ipak, bez obzira na relaksacije mjera, brojke i dalje nisu zadovoljavajuće. Tako je u utorak zabilježeno 115 novozaraženih, a u prethodnim danima brojke su se kretale od 70 pa naviše. Načelnik Štaba civilne zaštite Dubrovačko-neretvanske županije Joško Cebalo za Dubrovački dnevnik je objasnio zašto je došlo do odluke o djelomičnom otvaranju ugostiteljskih objekata bez obzira na tu činjenicu.

“Kao što ste vidjeli, odluka se ne odnosi na cijelo područje Županije. Do nje je došlo zbog toga što više od 20 dana imamo stalni pad novozaraženih na širem dubrovačkom području, stoga je procjena epidemiologa da se odluka za dio Županije može uskladiti s onom koja je na snazi na nacionalnoj razini, no i dalje je nešto rigoroznija u odnosu na ostatak županija na Jadranu,” izjavio je Cebalo te podsjetio kako je radno vrijeme kafića ograničeno, a i dalje je na snazi odluka prema kojoj na javnim okupljanjima može prisustvovati do 15 osoba, a privatnim do osam iz najviše dva domaćinstva.

 

 

 

Izvor: Dubrovački dnevnik