Ovoga puta u našoj redovnoj rubrici “Trpeza naših predaka” donosimo recept za tradicionalne kolačiće u kojima smo svi uživali. Riječ je o bakinim šapicama. Ovaj tradicionalni recept decenijama je bio prisutan u našim kućama, a nerijetko se koristi i danas.

Bakine šapice su starinski slatkiš, jednostavnih sastojaka, lak za pripremu. Još jedna prednost je što mogu dugo da stoje. I tek kada malo duže odstoje postanu mekše i dobiju svoju pravu čar i slast.

Od ove mjere se dobija poveća činija puna kolačića – broj zavisi od veličine modlica.

220g  masti

250g šećera

1 vanilin šećer

2 jaja

150g oraha

1 mala šoljica (0,1l) mlijeka

kora od 1 limuna

1/2kg brašna

1 prašak za pecivo

Dobro umutiti jaja, šećer i vanilin šećer, pa dodati mast. Sve dalje mutiti mikserom. Dodati mlijeko i dobro sjediniti. Dodati koru od limuna, sitno sjeckane orahe i brašno izmješano sa praškom za pecivo i varjačom napraviti homogenu smjesu. Odvajati male komade tijesta i utisnuti u svaku modlu za šapice. Šapice poređati u pleh za pečenje i peći u unaprijed zagrijanoj rerni na 190 stepeni 15-ak minuta.

Po želji, umjesto oraha možete koristiti bademe, lješnjake ili kokosovo brašno.

 

Pripremila: Dajana R.