Mrkva potiče iz Avganistana, a u Evropu je došla u 17. vijeku kada joj i boja biva promijenjena iz ljubičaste u današnju narandžastu.

 

 

Ovo povrće ne sadrži masti i loši holesterol, a izuzetno je bogato prehrambenim vlaknima i beta karotenom. Zanimljiv je podatak da čak 90% mrkve čini šećer, ali da ovu namirnicu bez ikakvih posljedica mogu uzimati dijabetičari.

Naime, ključ je u izuzetno velikoj količini prehrambenih vlakana koja sprečavaju nagli porast šećera u krvi. Nutricionisti su do prije godinu dana prednost uvijek davali sirovoj mrkvi, međutim danas je to mišljenje promijenjeno. Istraživači su dokazali da zapravo više koristi imamo od kuvane mrkve.

Kuvanjem mrkve, što je suprotno od ostalog povrća, povećavamo nivo zdravih antioksidansa, a prije svega beta karotena. Tako iz sirove mrkve naše tijelo iskorištava 5% beta karotena, a iz kuvane čak 90%.
Mrkva u službi ljepote

 

Volite li (samo) prirodno, a koža lica je suva i sklona perutanju, potražite pomoć u mrkvi. Ovo je povrće, i inače, omiljeno u svijetu kozmetike jer mrkva hidratizira kožu, vraća joj sjaj i mekoću i zbog bogatstva vitaminom A predstavlja odličnu pripremu za sezonu sunčanja. Kako pripremiti masku?

 

ZA SUVO LICE – Kuvajte dvije veće mrkve, izgnječite ih, te im dodajte pet kašičica meda. Smjesu nanesite na lice, ostavite da djeluje desetak minuta pa potom isperite hladnom vodom.

 

IMATE LI BORE? – Masku protiv bora napravite od soka mrkve. U njega stavite jedno žumance i nekoliko kapi maslinovog ulja. Pomiješajte sve sastojke i nanesite ih na lice i vrat. Nakon pola sata isperite lice mlakom vodom.

 

LAGANI PILING – Izribajte dvije mrkve, pomiješajte ih s jednim žumanjkom pa smjesu nanesite na očišćeno lice. Nakon 20 minuta isperite toplom, pa hladnom vodom.

 

IMATE LI SITNE BUBULJICE? Pomiješajte jednu ribanu mrkvu i jabuku. Smjesu nanesite na lice i držite oko 20 minuta. Ova će vam maska „obrisati“ umor s lica i s njega maknuti sitne bubuljice. Ukoliko vam je ostalo nešto maske, stavite je u frižider i koristite drugog dana.

Recepti

 

Supa od mrkve

Sastojci:

  • 150 g mrkve
  • 2 kašičice krušnih mrvica
  • 1,25 l vode
  • 1 kocku za supu
  • 30 g ulja so, peršun
  • 1-2 kašičice pavlake

 

Mrkvu očistiti, oprati i sitno naribati. Zagrijati ulje ili maslac, dodati mrkvu i poklopljeno, uz dolijevanje vode, pirjati. Kad mrkva omekša, posipati je mrvicama, dodati potrebnu količinu tople vode, kocku za supu i lagano kuvati još pet minuta. Prije serviranja dodati isjeckan peršunov list i pavlaku.

 

 

Varivo od mrkve

 

Sastojci

  • 500 gr mrkve
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čen bijelog luka malo brašna pola kašičice šećera mlaka voda začini po želji
  • 0,5 dl jogurta ili kisele pavlake peršun

Crni luk sitno nasjeckati i dinstati dok ne postane staklast. Dodati sitno sjeckan bijeli luk i mrkvu isjeckanu na kolutiće. Dinstati uz povremeno dolijevanje mlake vode, dodati začine po ukusu i šećer. Kad mrkva omekša, poprašiti nepunom kašikom brašna, promiješati i po potrebi doliti još malo mlake vode. Na kraju dodati pavlaku ili jogurt (ko ne voli može samo mlaka voda), posuti sjeckanim peršunom ili mirođijom). Lagano promiješati i skloniti sa vatre. Varivo na kraju treba da bude s vidljivim komadima mrkve, s malo umaka.

Izvor Nezavisne novine