Pitali smo nutricionistu koji su zdravi šećeri, a odgovori će vam puno pomoći kada sljedeći put budete kupovali šećer. Neki od njih imaju nultu kalorijsku vrednost, pa verujemo da će ga dame obožavati.

 

Predstavljamo vam 5 zdravih zamena za šećer, po preporuci nutricioniste:

1. Stevija

Ona je aktuelna u poslednjih nekoliko godina.

Sladak ukus ovog proizvoda potiče od glikozida, koji se dobijaju iz listova Stevia rebaudiana biljke.

– Još je nazivaju čisto slatko. Ima nultu kalorijsku vrednost, pa je odlična, jer ne goji. Pogodna je i za dijabetičare – objasnila je nutricionista Milka Raičević.

Bez obzira na to što ne sadrži kalorije, određena količina ekstrakta ove biljke je 200 puta slađa od iste količine šećera.

„Osobe koje imaju hiperkalorijsku utakmicu treba da koriste šećer, naročito sportisti jer će im mišići biti brže nahranjeni. Ovi šećeri su veoma slatki pa ne treba preterati sa količinom koju konzumirate. Čitajte etiketu i vodite računa ako ste dijabetičar. Obratitei pažnju i na pakovanje, preporučuju se staklene posude, ili plastične koje nisu toksične“, kaže nutricionista Milka Raičević.

2. Šećerna trska

Proizvodnja šećera od šećerne trske služi za dobijanje saharoze. Kalorijska vrednost bjelog šećera od trske je 400 Kcal na 100 g i nema hranljivu vrednost.

– Veoma je važno da se šećer od šećerne trske pakuje u papirnim kesama, a ne u plastičnim – ističe nutricionista.

3. Malteks

Dobija se fermentacijom celih zrna proklijalog ječma.

Bogat je vitaminima i mineralima kao što su kalcijum, kalijum, gvožđe, magnezijum, beta karoten, vitamini B kompleksa. Tamne je boje, pa izgledom podseća na med. Specifičnog je mirisa i ukusa pa nekim namirnicama menja ukus, posebno ukus voća.

Djeluje umirujuće na kašalj. Preporučuje se za ishranu djece, trudnica, rekonvalescenata i sportista.

100 grama malteksa sadrži 302 kalorije.

4. Javorov sirup

Dobija se cjeđenjem soka iz debla javorovog drveta.

Sadrži B1 i B2 vitamin, kao i minerale poput kalcijuma, gvožđa, magnezijuma, cinka i mangana, ali i vodu. Slađi je od šećera, tamne boje i srednje gustine.

100 grama ovog sirupa sadrži 350 kalorija.

5. Med

To je sladak, gust, proizvod koji pčele prave od nektara sakupljenog iz cvetova medonosnih biljaka.

Sadrži glukozu, fruktozu, saharozu, maltozu, enzime, organske kiseline, vitamine i minerale.

Slađi je od bjelog šećera 25 do 50 odsto, a 100 grama meda ima 320 kalorija.

Djeluje antiseptički, koristan je i kod infekcija disajnih puteva, ima blago umirujuće dejstvo.

– Med sa hromom mogu da koriste i dijabetičari. Važno je da bude u staklenoj tegli, a može da se konzumira i kada se ušećeri, nema rok trajanja. U tom obliku je još slađi pa količinu treba duplo smanjiti – ispričala je Milka Raičević.

Izvor: Nezavisne novine