Probajte svinjska rebarca sa suvim šljivama.

Sastojci:

  • 500 g svinjskih rebara
  • 200 g suvih šljiva
  • 100 g dimljene slanine
  • veza mladog crvenog luka
  • svježa ljuta paprika
  • 200 ml bijelog vina
  • so, biber

Priprema:

Isijecite rebarca na manje komade pa ih pecite na malo masnoće sa obje strane dok ne budu gotova. Potom ih poredajte u vatrostalnu činiju, posolite, pobiberite i ostavite na toplo mjesto.

U tavu u kojoj ste pekli rebarca stavite isjeckanu slaninu, a kada počne da se topi, dodajte mladi luk isječen na manje komade. Promiješajte, a kada luk zamiriše, stavite suve šljive i isjeckanu papriku.

Potom sipajte vino i kuvajte na laganoj vatri bez miješanja dok tečnost malo ne ispari, ali ne duže od 10 minuta, da se šljive ne bi prekuvale i pretvorile u pekmez. Ovim sosom prelijte rebra i služite uz  krompir-pire ili rižu.

Izvor: Nezavisne novine