Za ljekovita svojstva đumbira ljudi znaju više od 3.000 godina.

 

Ovaj začin porijeklom potiče iz Azije, ali se najviše gaji i koristi u Indiji. Danas ga možemo nabaviti u bilo kojem dijelu svijeta.

Đumbir sadrži dosta ljekovitih koncentrovanih minerala i vitamina, a najviše ih ima u korijenu.

Kinezi su ga od davnina koristili protiv bolova u stomaku, reume, zubobolje i mučnine.

Konfučije ga je redovno konzumirao zbog zdravlja, ali i zbog afrodizijačkog dejstva, a Kineskinje vijekovima koriste đumbir u prvim mjesecima trudnoće kako bi ublažile mučnine.

Važno je istaći da nisu uočene nikakve nuspojave pri uzimanju đumbira u normalnim količinama.

Specifična orijentalna aroma ovog začina svakom jelu će dati pikantnu notu i učiniti ga posebnim.

Evo nekoliko prijedloga kako da uvrstite đumbir u redovnu ishranu:

Čaj od đumbira

Priprema se izuzetno lako. Svjež korijen đumbira (koji možete kupiti u bilo kojem većem supermarketu) oljuštite oštrim nožićem i isijecite 1-2 tanka listića koje stavite u šolju. Nalijte vrućom vodom i kad se malo prohladi popijte ga.

Đumbir kao začin

Koristite onaj u prahu i začinite svako kuvano jelo (paprikaš, gulaš, punjene paprike…). Đumbir je ljutkast pa pazite da ne pretjerate. Takođe, u tom slučaju nema potrebe da dodajete biber.

Ojačajte imunitet

Narendajte dva svježa korijena đumbira na sitne rende i pomiješajte sa 1/2 kg meda. Konzumirajte 3-4 puta dnevno drvenom kašičicom.

Ova moćna mješavina sačuvaće vas od raznih virusa i podići vam imunitet za samo nekoliko dana. Preporučuje se ljudima koji su preležali neku težu bolest ili završili hemoterapiju i zračenje.

Eliksir od đumbira i bijelog luka

Sitno isjeckajte korijen đumbira i bijeli luk (ili  narendajte) i stavite u teglu zajedno sa dva limuna koja ste prethodno oprali i isjekli na kriške.

Prelijte mješavinu limunovim sokom i medom. Pustite da odstoji nedjelju dana na sobnoj temperature, a zatim procijedite kroz gazu. Konzumirajte nekoliko puta dnevno.

Protiv reume

Korijen svježeg đumbira narendajte i pomiješajte sa čašom svježeg soka od ananasa. Kuvajte na srednjoj vatri15 minuta, a pred kraj dodajte jednu kašiku meda.

Uzimajte po jednu kašiku ujutru i uveče.

Sok od đumbira

Stavite u blender 1-2 cm svježeg korijena đumbira, svjež limun, nekoliko šargarepa i jednu očišćenu jabuku. Dodajte vode i popijte kao sok.